Un jus anti-stress

Pour lutter contre ce grignoteur de moral, de tonus et de santé, préparez-vous un jus de carottes, céleri et cresson.

Ingrédients :
- 1/2 céleri-rave
- 1 botte de cresson
- 2 carottes.

Lavez les légumes et pressez-les séparément avant de les mélanger. Ce jus est très riche en vitamine C, bêta-carotène, magnésium, phosphore… Autant de nutriments qui favorisent la détente du système nerveux et protègent contre les radicaux libres.

Un jus pour avoir une belle peau

L’idéal : un bon jus de cerises, à condition d’avoir le temps de dénoyauter les fruits !
En plus d’être agréable au goût, le jus de cerises est détoxiquant.
C’est un antiseptique naturel.
Il a un effet adoucissant et lissant sur la peau.

Ingrédients :
- 250 g de cerises

Lavez les cerises avant de les dénoyauter, puis pressez-les et buvez tout de suite. Ce jus est très riche en bêta-carotène, acide folique, magnésium, phosphore et potassium. On y trouve aussi, en moindre quantité, des vitamines du groupe B, fer et zinc.

Un jus contre la constipation

Ce jus épais et sucré associe prune, pomme et figue. Il aide à équilibrer le système digestif. Ses nombreuses fibres augmentent le bol intestinal et facilitent le transit. Il est délicieux et d’une belle couleur sombre.

Ingrédients :
- 2 prunes
- 1 pomme
- 3 figues très mûres.

Pelez d’abord les figues et passez-les en premier à la centrifugeuse. Puis ajoutez les prunes dénoyautées et en dernier la pomme épépinée et coupée en morceaux. Encore un jus très riche en vitamines : C, E, A, vitamines du groupe B, plus du calcium, magnésium, phosphore, potassium, ainsi que du zinc et du cuivre.

Un jus contre les crampes

Melon et raisin se rencontrent pour ce jus bourré de magnésium, dont la carence provoque des crampes. Choisissez un melon assez mûr. La saveur dépendra de la variété de melon choisi. Le raisin, diurétique et purifiant, aide à l’élimination des toxines musculaires dont l’accumulation est également à l’origine des crampes.

Ingrédients :
- 1/2 melon une petite grappe de raisin bien juteux.

Enlevez l’écorce du melon et les pépins, puis coupez-le en morceaux. Puis détachez les grains de raisins de la grappe. Pressez d’abord le melon puis ajoutez les grains de raisin. Outre le magnésium, ce jus apporte aux muscles fatigués des vitamines du groupe B, du phosphore, du potassium et des vitamines C et E.

Recette de la crème Budgwig / Ménopause

Ingrédients:
10 ml d'huile de lin ou de tournesol pressée à froid 20 ml de fromage blanc de type Quark ou de yogourt ou 10 ml de chaque
Le jus d'un ½ citron
1 petite banane mûre
Fruits frais de la saison ou au goût
10 ml de céréales complètes crues fraîchement moulues
5 ml à 10 ml de graines oléogineuses fraîchement moulues au choix

Préparation:
Battre en crème fromage ou yogourt dans un mélangeur
Incorporer citron, banane, fruits, huile, céréales et graines préalablement moulues

Commentaires:
Céréales complètes crues moulues: ex.: riz complet, sarrasin, orge, avoine ou millet
(une de ces céréales à la fois)
Graines oléogineuses moulues: ex.: lin, tournesol, sésame, amande, noix

La « recette » œuf-citron : contre l’ostéoporose

Beaucoup d’adultes se souviennent de ce remède naturel – conseillé par Raymond Dextreit – qu’on leur donnait lorsqu’ils étaient enfants, pour favoriser la croissance de leurs os : l’œuf-citron.

- Prenez un verre dans lequel vous placerez un œuf entier, sans le casser.
- Prenez ensuite un citron, que vous pressez.
- Versez-en le jus sur l’œuf, jusqu’à le recouvrir complètement.
- Laissez quelques heures la réaction se faire avant de récupérer le jus de citron
que vous boirez.
- Une cure de 21 jours s’avère être un formidable reminéralisant.


Pourquoi ?
D’abord parce que le citron, même s’il est acide au goût, apporte des éléments basiques dans l’organisme. Son jus acide va réagir avec la paroi calcaire de l’œuf et extraire des éléments alcalins qui eux aussi participeront à désacidifier le milieu intérieur.
On sait que le jus de citron, pris en cure, améliore les douleurs articulaires, car il réduit le taux d’acidité dans l’organisme. En l’utilisant avec ce procédé, on associe l’effet drainant et l’effet reminéralisant. Paradoxalement, si l’on associe à ce même jus de citron la coquille de l’œuf cassé, en respectant le même temps de réaction, il s’avère que l’assimilation est bien plus faible.

En réalité, la forme particulière de l’œuf génère un phénomène énergétique dynamisant qui accentue la qualité nutritionnelle et reminéralisante du jus de citron.

Les personnes qui veulent accélérer ce processus étonnant pourront y associer le contenu d’une gélule de lithothamne (Lithothamnium calcareum en boutique bio).

Cette micro-algue fabrique, pour se protéger, une fine coquille riche en calcium très assimilable. En présence d’un œuf immergé dans un jus de citron, la poudre de lithothamne sera rapidement dynamisée, ce qui augmentera d’autant son effet.
À défaut, une à trois gélules de lithothamne par jour, prises au début des repas, seront toujours salutaires. À prendre en cure de deux à trois semaines par mois.

Auteur : http://soignez-vous.com

Recette : Jus de légumes

Ingrédients
3 tomates vertes moyennes
3 carottes moyennes
3 pommes moyennes
1 1/2 tasse (375 ml) de jus de canneberges
Jus d'une limette (citron vert)
1 quartier de limette* (citron vert)
Poudre pour gelée à saveur de limette
Quartier de pomme (pour décorer)
6 branches de céleri

Marche à suivre
1. Passer les tomates, les carottes pelées et les pommes dans l'extracteur à jus. Au jus récupéré, ajouter le jus de canneberges et un filet de jus de limette.
2. Présenter dans un verre au contour mouillé avec le quartier de limette, couvert de poudre pour gelée et garni de quartiers de pomme et d'une branche de céleri.

*La lime, famille des Rutacées, originaire de l'Inde... Le limonier est un arbre à feuillage persistant, aux fleurs blanches très parfumées; il peut atteindre de 2 à 5 mètres de hauteur. Il fleurit toute l'année et produit donc des fruits toute l'année. Son fruit est une baie de forme ovale ou ronde, de 3 à 6 centimètres, qui ressemble à un citron, mais son écorce lisse et adhérente reste verte à maturité. C'est un agrume fortement parfumé qui produit un jus abondant et très acide.

Propriétés : astringente, diurétique et rafraîchissante.
Le jus de lime est à utiliser largement pour préparer vos salades.
En remplacement du sel, le jus d'un citron vert aromatise de nombreux plats et s'avère utile lors d'un régime hyposodé et hypocalorique. Il accroît les défenses de l'organisme, et aide à combattre la fatigue.

Remèdes d'autrefois
Jus de lime en gargarismes dans les cas d'angine, laryngite, d'extinction de voix.

Boisson tonique matinale

Ingrédients
4 carottes (enlever les bouts)
3 pommes en quartiers
1 citron épluché et épépiné
1 orange épluchée et épépinée

Marche à suivre
1. Laver les carottes et les pommes et les couper à la grandeur de l'orifice d'alimentation de l'extracteur.
2. Traiter tous les fruits dans la centrifugeuse.
3. Tamiser et à plusieurs reprises si désiré.
4. Bien brasser pour mélanger et servir sur des glaçons.

Plantes carminatives

Facilite les digestions difficiles et calme les troubles intestinaux. Nettoie les intestins, calme les ballonnements et redonne au ventre une silhouette plus fine.

Adjectif dérivé du latin "carminare" « carder la laine » transformé en latin médiéval en carminativus "disperser en grattant" d'ou « purifier, nettoyer en éliminant».

Un aliment carminatif est un aliment qui favorise l'expulsion des gaz résultant de la fermentation intestinale, tout en réduisant leur production.

Parmi les plantes carminatives, on peut citer l'aneth odorant, l'anis vert, le basilic, la cardamome, le cerfeuil, la coriandre, l'estragon, le fenouil, le gingembre, l'hysope, la marjolaine, la noix de muscade, l'oignon, la sarriette, la sauge, le thym, l'ail...

Exemple de recette d'infusion carminative pour un litre :

5 grammes d'Aneth,
20 grammes d'Angélique,
10 grammes d'Anis vert,
5 grammes de Carvi,
5 grammes de Coriandre,
10 grammes de Fenouil.

Faites infuser le mélange de plantes pendant 15 minutes.
Buvez une tasse de cette tisane après chaque repas.
Il existe bien évidemment d'autres variantes de plantes à associer.
Vous pouvez faire infuser également du basilic, du cumin, de la sarriette.

Compote du petit déjeuner énergisante

1 personne
Temps de préparation : 10 min
Temps de trempage : 12 heures

Ingrédients :

- 1/2 tasse d'amandes
- 4 dattes
- 1 pomme bio
- 1/4 de bâton de cannelle
- eau de source en bouteille
- 1 c. à soupe de sucre de canne en poudre complet
- pommes séchées en rondelles

Ustensiles :

robot ou mixer girafe et bol à mixer

Marche à suivre :

• La veille faites tremper vos amandes dans de l'eau de source.
• Faites tremper également vos dattes.
• Le lendemain épluchez vos amandes et mettez-les dans le Vitamix ou dans le bol à mixer.
• Ajoutez la cannelle et les dattes.
• Ajoutez la pomme entière (avec peau, pépins et trognon) coupée grossièrement (gardez 2 rondelles pour la décoration).
• Puis ajoutez l'eau de trempage des dattes et le sucre de canne en poudre.
• Vos ingrédients sont tous dans le robot ou bol à mixer.
• Mixez soit avec le robot soit avec le mixer girafe dans le bol à mixer.
• Versez la compote dans une assiette creuse (elle a l'aspect d'une purée).
• Décorez avec des rondelles de pomme séchée et de pomme fraîche. Servez, dégustez et vous avez votre énergie pendant 5 heures.



Vitalité Gourmande : Les Secrets de l'Alimentation Vive 101 recettes
Santé et vitalité par l'alimentation vivante
Mes ordonnances alimentaires - comment vous soigner par une bonne alimentation