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L'agriculture biologique (AB) est un des 5 signes officiels
d'identification de la qualité et de l'origine. Elle
garantit une qualité attachée à un mode de production
respectueux de l'environnement et du bien-être animal.
Une réglementation spécifique, contrôlée par des organismes
de certification agréés par les pouvoirs publics
L'agriculture biologique est soumise à une réglementation
spécifique européenne applicable par tous les Etats
membres et complétée par des dispositions nationales
supplémentaires. A compter du 1er janvier 2009, c'est
le règlement européen 834/2007 du Conseil du 28 juin
2007 qui s'applique
Les opérateurs de la filière bio sont contrôlés par
des organismes certificateurs agréés par les pouvoirs
publics français et répondant à des critères d'indépendance,
d'impartialité, d'efficacité et de compétence. Ils sont
au nombre de cinq en France : Agrocert, Certipaq, Ecocert,
Qualité France, et SGS-ICS.
 Un
identifiant, la marque AB
La marque AB est une marque collective de certification,
d'usage volontaire et propriété du ministère de l'agriculture.
Elle identifie les produits d'origine agricole destinés
à l'alimentation humaine ou à l'alimentation animale
qui respectent, depuis le producteur jusqu'au consommateur
; la réglementation et le contrôle bio tels qu'ils sont
appliqués en France, ainsi que de fortes exigences de
traçabilité. Dans le cas des aliments composés, la marque
AB garantit un minimum de 95% de produits d'origine
agricole biologiques, le reste étant composé de produits
non disponibles en bio en quantité suffisante (produits
exotiques, certaines épices...). Les conditions d'usage
de cette marque à des fins de communication, ainsi que
son graphisme sont contrôlés par l'Agence Bio, sous
la responsabilité du ministère de l'agriculture.
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